| 杭州中学学生晚餐(2026-10-12至2026-10-12)配餐方案 | ||||||
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| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-10-12 星期一 | 晚餐 | 卤牛肉 | 牛腱子123.7g/白酒(均值)0.81g | 1237 | 鲜牛肉牛腱子(斤) | 牛腱子123.7g*1237=153.0169kg |
| 瓶装四特酒(500ml) | 白酒(均值)0.81g*1237=1.00197kg | |||||
| 菌菇炖鸡 | 鸡(土鸡，家养)154.4g/香菇(干)1.29g/平菇8.58g/蘑菇(鲜蘑)12.86g/青蒜8.58g | 1166 | [询]冷鲜本鸡(去内脏)(斤) | 鸡(土鸡，家养)154.4g*1166=180.0304kg | ||
| 一类干香菇(斤) | 香菇(干)1.29g*1166=1.50414kg | |||||
| 蟹味菇(斤) | 平菇8.58g*1166=10.00428kg | |||||
| 白玉菇(斤) | 蘑菇(鲜蘑)12.86g*1166=14.99476kg | |||||
| [询]青大蒜(斤) | 青蒜8.58g*1166=10.00428kg | |||||
| 香酥鳕鱼排 | 蜂蜜3.11g/鳕鱼62.15g | 803 | 瓶装冠生园蜂蜜(500g) | 蜂蜜3.11g*803=2.49733kg | ||
| 盒装亚洲渔港深海鳕鱼排(310g，10枚) | 鳕鱼62.15g*803=49.90645kg | |||||
| 杭三丁 | 花生仁(生)14.96g/茭白56.11g/豆腐干(均值)37.41g/猪肉(肥瘦)12.47g | 802 | [询]生花生米(红皮)(斤) | 花生仁(生)14.96g*802=11.99792kg | ||
| [询]茭白肉(斤) | 茭白56.11g*802=45.00022kg | |||||
| 鸿光浪花味干丁(斤) | 豆腐干(均值)37.41g*802=30.00282kg | |||||
| [询]去皮五花肉片(斤) | 猪肉(肥瘦)12.47g*802=10.00094kg | |||||
| 西葫芦肉片 | 猪肉(腿)12.48g/西葫芦112.4g/胡萝卜(红)6.24g | 801 | [询]冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)12.48g*801=9.99648kg | ||
| [询]西葫芦(斤) | 西葫芦112.4g*801=90.0324kg | |||||
| [询]胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)6.24g*801=4.99824kg | |||||
| 清炒菠菜 | 大蒜3.12g/菠菜124.7g | 802 | [询]大蒜子(斤) | 大蒜3.12g*802=2.50224kg | ||
| [询]菠菜(斤) | 菠菜124.7g*802=100.0094kg | |||||
| 醋溜白菜 | 猪皮3.75g/大白菜(均值)124.9g/韭黄6.24g | 801 | 水发响皮(斤) | 猪皮3.75g*801=3.00375kg | ||
| [询]大白菜(斤) | 大白菜(均值)124.9g*801=100.0449kg | |||||
| 韭黄(斤) | 韭黄6.24g*801=4.99824kg | |||||
| 南瓜圆子羹 | 汤圆4.87g/南瓜20.9g | 1603 | 袋装五丰小圆子(260g) | 汤圆4.87g*1603=7.80661kg | ||
| [询]老南瓜(斤) | 南瓜20.9g*1603=33.5027kg | |||||
| 椰子鸡汤 | 鸡(土鸡，家养)9.36g/椰子7.99g/小葱1.56g | 1603 | [询]冷鲜本鸡(去内脏)(斤) | 鸡(土鸡，家养)9.36g*1603=15.00408kg | ||
| 海南椰子(只) | 椰子7.99g*1603=12.80797kg | |||||
| [询]小葱(较细)(斤) | 小葱1.56g*1603=2.50068kg | |||||
[菜谱]杭州中学学生晚餐(2026-10-12至2026-10-12)
发布时间： 2026-10-10 19:59:54